facebook icon gplus icon instagram icon

Sate Bulayak Bikin Ber-ah-uh-ah-uh Ria

Sate Bulayak merupakan sate khas Lombok dengan daging ayam, sapi, serta usus dengan cita rasa yang berbeda dan pedas. Dijamin membuat kita ber ah uh ah uh ria karena kepedesan dari awal menyantap sampai selesai. Rasa pedas itu yang membuat kita tidak bisa berhenti untuk menyantapnya.

Sate Bulayak khas Lombok yang bercitarasa pedas

Sate Bulayak khas Lombok yang bercitarasa pedas

Berwisata ke Lombok, selain pantainya yang menggoda, ada juga wisata alternatif yaitu Mata Air Kakong. Nah pastinya perlu isi perut juga kan biar tetap seterong jalan-jalannya. Indonesia mempunyai banyak makanan khas yang menggoyang lidah kita, antara lain nasi goreng yang disuka sama Barrack Obama serta sate. Sate merupakan makanan yang identik dengan ditusuk lalu dibakar yang dapat ditemui dimana saja di seantero Indonesia. Tusuk hati adek bang… Penyuka pedas harus cicipin makanan lain selain Ayam Taliwang yang melegenda yang juga bercitara rasa pedas yaitu Sate Bulayak.

Sate Bulayak usus yang sudah disiram bumbu pedas

Sate Bulayak usus yang sudah disiram bumbu pedas

Sate Bulayak merupakan perpaduan antara Sate yang berbahan sapi atau ayam atau usus yang disiram dengan bumbu pedas serta dipadukan dengan Bulayak. Bulayak itu merupakan semacam lontong yang berbentuk lonjong dengan daun pembungkusnya dibuat memutar. Dimana bahan pembungkusnya menggunakan daun Aren. Dari yang Cerita Kaki Gatal rasakan, Bulayak itu lebih lembut dan gurih dibandingkan dengan lontong yang berasal dari Jawa.

Tiga bahan pembuat sate, daging sapi, daging ayam dan usus

Tiga bahan pembuat sate, daging sapi, daging ayam dan usus

Bulayak yang terbalut daun aren

Bulayak yang terbalut daun aren

Nah Cerita Kaki Gatal kali ini mencicipi Sate Bulayak di parkirannya tempat Wisata Candi Narmada. Penjual Sate Bulayak itu berderet dari ujung ke ujung. Silahkan pilih sesuai dengan pandangan pertamanya ya… hahahahah… mereka biasanya sudah menawarkan satenya dengan suara lantang mirip penyanyi opera dari tempat mereka duduk… SIlahkan dibayangkan kata-kata sateeeeee dengan tone opera… hahahaha…. Jangan sampai terbayang suara teeeeee…sateeeee…… ala-ala penjual sate Madura.

Karena bingung akhirnya Cerita Kaki Gatal tutup mata sambil menunjuk ke salah satu penjual dan melangkah kearah penjual yang ditunjuk oleh jarinya Cerita Kaki Gatal. Nah yang beruntung kena tunjuk adalah penjual dengan nama Ibu Suhaemi.

Ibu Suhaemi sedang berjualan sate

Ibu Suhaemi sedang berjualan sate

Seperti yang Cerita Kaki Gatal ungkapkan tadi bahwa saten Bulayak ya ada dari daging sapi, daging ayam dan jeroan. Nah jadi penasaran dengan sate jeroan, dalam hal ini jeroan yang dimaksud ada usus. Dengan sigap Ibu Suhaemi mengambil sepuluh tusuk sate usus kemudian dilumuri dengan bumbu dan dipanggang di bara api. Kipas-kipas dikit membuat bau sate mulai menggoda penciumannya Cerita Kaki Gatal. Langsung sinyal kerucuk-kerucuk dikirimkan ke perut yang memang sudah unjuk rasa cacingnya minta makan. Hahahahahah….

Daging sapi sedang ditusuk untuk dijadikan Sate Bulayak

Daging sapi sedang ditusuk untuk dijadikan Sate Bulayak

Sate dilumuri bumbu sebelum dipanggang

Sate dilumuri bumbu sebelum dipanggang

Sate Bulayak sedang dipanggang

Sate Bulayak sedang dipanggang

Dikipas agar cepat matang

Dikipas agar cepat matang

Setelah beberapa puluh kibasan kipas, satenya sudah matang. Ditaruh diatas piring dan disiram dengan bumbu berwarna merah. Bumbu sate ini berbahan dasar santan yang ditambah dengan bumbu rahasia. Ah ibu penjualnya ndak mau membuka rahasia bumbunya. Ditambah dengan irisan cabai serta perasan jeruk dan satenya siap dihidangkan ke pembeli disertai Bulayak sepiring.

Sate dikipas-kipas biar matang

Sate dikipas-kipas biar matang

Sate Bulayak yang sudah matang dicampur dengan bumbu pedas

Sate Bulayak yang sudah matang dicampur dengan bumbu pedas

Sate ditambah dengan potongan cabai dan seiris limau

Sate ditambah dengan potongan cabai dan seiris limau

Sate dengan bumbu pedas yang siap menggoyang lidah

Sate dengan bumbu pedas yang siap menggoyang lidah

Sate Bulayak khas Lombok yang bercitarasa pedas

Sate Bulayak khas Lombok yang bercitarasa pedas

Ada hal yang berbeda juga ketika penjual menyajikan sate Bulayak, mereka tidak menyediakan sendok atau garpu. jadi kita buka pembungkus bulayak melingkar lalu kita cocolkan ke bumbu sate yang pedas disertai menggigit sate. Siapkanlah tenga untuk ber ah uh au uh ria sepanjang sesi makan Satenya sendiri empuk kenyal dan meleleh dilidah, ditambah dengan rasa pedasnya yang bikin tidak bisa berhenti untuk memakannya. Bila sahabat bukan penyuka pedas, tetap cobalah dan rasakan kecanduan untuk menyantap hidangan pedas ini.

Sate siap dimakan hangat-hangat

Sate siap dimakan hangat-hangat

What do you think?

Name required

Website